Dendeng Terik
Gekruid gebakken rundvlees

Bahan-bahan:
Ingredienten:
500 gr rundvlees
1 serehstengel
1 theel asem
150 ml santen asli (dikke kokosmelk)
100 ml runder bouillon
3 eetl olie

Haluskan:
Bumbu:
4 kemiri noten
1 theel trasi
2 theel ketumbar
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
4 cm laos
3 theel palmsuiker

Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees in dunne plakjes. Kneus de sereh. Wrijf of maal de ingredienten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu samen met de sereh voor 3 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit rondom buin. Vervolgens de asem, de bouillon en de santen toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vocht is ingekookt.